Из чего делают хозяйственное мыло: состав, ГОСТ и технология производства

Жир и щёлочь — вот и весь рецепт. Жир идёт какой угодно: говяжий, свиной, бараний, костный, технический саломас, кокосовое и пальмовое масла, готовые жирные кислоты. Щёлочь — гидроксид натрия, он же каустическая сода. К этому добавляют воду, поваренную соль и немного вспомогательных веществ. В базовой рецептуре нет ни красителей, ни парфюмерии, ни синтетических ПАВ.

Типичный состав бруска:

• жировое сырьё (животные жиры, саломас, растительные масла, жирные кислоты);
• гидроксид натрия (NaOH);
• вода;
• хлорид натрия, обычная соль;
• иногда сода, силикат натрия, каолин, стабилизаторы.

Что такое хозяйственное мыло и чем оно отличается от туалетного

С точки зрения химии это натриевые соли высших жирных кислот: жиры сварили со щёлочью, получили соль. Про туалетное мыло можно сказать то же самое. Разница прячется в деталях, и детали весомые.

Жирных кислот в хозяйственном бруске до 72%, а у пилированного до 85% — туалетному до таких значений далеко. Свободной едкой щёлочи ГОСТ допускает немного, не больше 0,15–0,20% в зависимости от группы, но и мыльная основа сама по себе щелочная, отсюда и характер: работает жёстко. Ни отдушек, ни красителей, ни пережира, только моющая основа без свиты. Кожа эту прямоту чувствует сразу: липидный барьер живёт при pH около 5,5, щелочная среда его нарушает, поэтому после ручной стирки руки стягивает.

Отдельная история с pH, потому что источники расходятся. Разные источники дают от 8,5 до 12: цифра зависит от концентрации раствора и метода замера. Реакция в любом случае щелочная, и обычно жёстче, чем у туалетного мыла.

Из чего делают хозяйственное мыло: полный состав по ГОСТ

Действующий стандарт — ГОСТ 30266-2017, до него работал 30266-95. Он прописывает и допустимое сырьё, и категории готового продукта.

Жировая основа

По ГОСТ в варку идут:

• пищевые и технические животные жиры: говяжий, свиной, бараний, костный;
• технический саломас, то есть гидрогенизированные (отверждённые) жидкие жиры;
• соапсток, побочный продукт рафинации растительных масел;
• жирные кислоты подсолнечного масла;
• кокосовое и пальмовое масла;
• синтетические жирные кислоты;
• канифоль.

От состава жиров зависит повадка бруска. Твёрдые насыщенные кислоты дают плотность и работу в горячей воде, кокосовое масло отвечает за растворимость в холодной.

Щёлочь: NaOH и KOH

Для твёрдого мыла берут гидроксид натрия, каустическую соду. Она и запускает омыление: жиры плюс щёлочь дают соли жирных кислот, то есть мыло, и глицерин. Сварите то же самое на гидроксиде калия (KOH) — получите мягкое или жидкое калийное мыло. Кальцинированную соду иногда путают с основой реакции, хотя она здесь на вспомогательных ролях.

Гидроксид натрия — едкое вещество. Дома с ним работают в перчатках и очках, щёлочь всыпают в воду, а не наоборот, и делают это в проветриваемом помещении.

Вспомогательные компоненты

Вода. Хлорид натрия, без которого не получится ни высаливания, ни твёрдого куска. Карбонат и силикат натрия. Каолин, белая глина, в отдельных рецептурах смягчает действие на кожу. Отдушки и добавки для улучшения потребительских свойств ГОСТ тоже разрешает, если они прошли санитарное согласование. Так что «без ароматизаторов» — характеристика классической рецептуры, а не всего хозяйственного мыла: состав конкретного бруска смотрите по маркировке.

Как читать этикетку по INCI

Sodium Tallowate — омылённый жир крупного рогатого скота. Sodium Palmate — омылённое пальмовое масло. Sodium Palm Kernelate и Sodium Cocoate — пальмоядровое и кокосовое соответственно. Aqua — вода, Sodium Chloride — соль, Glycerin — глицерин. Sodium Hydroxide в списке означает щёлочь как технологический компонент рецептуры; в готовом бруске свободной щёлочи остаётся немного, по ГОСТ не больше 0,15–0,20%. Tetrasodium EDTA и Etidronic Acid связывают ионы металлов, чтобы брусок не темнел и не прогоркал. Итого четыре-шесть компонентов, без синтетических ПАВ, фосфатов и фталатов.

Как делают хозяйственное мыло: технология производства

Ниже — классический котловой цикл. Он растягивается на дни, а точные параметры зависят от рецептуры и способа производства.

1. Подготовка сырья. Жиры очищают, при необходимости отбеливают и гидрогенизируют.
2. Варка мыльного клея. Жиры варят с раствором щёлочи в котле при кипении, пока омыление не пройдёт до конца. На выходе клеевое мыло: однородная масса, в которой мыло и глицерин пока вместе.
3. Высаливание. В массу вводят раствор поваренной соли, растворимость мыла падает, и оно отделяется концентрированным «ядром». Глицерин уходит вниз, в подмыльный слой.
4. Отстаивание. Массу при необходимости доводят раствором щёлочи и оставляют отстаиваться.
5. Разлив и застывание. Горячее мыло заливают в формы или охлаждают, оно твердеет, потом его режут и штампуют.

Способов по сути два. Прямой, клеевой, обходится без высаливания и даёт меньший процент жирных кислот, зато глицерин остаётся в мыле. Косвенный, с высаливанием, даёт ядровое мыло. Высолили повторно — получили шлифованное, светлее и чище. А если шлифованное измельчить, перетереть на вальцах, подсушить и спрессовать, выйдет пилированное, самое концентрированное, с 70–85% жирных кислот.

Что означают цифры 65%, 70% и 72% на бруске

Цифра на бруске — массовая доля жирных кислот. Не «процент мыла» и не «чистота», как это часто читают. Остальная масса приходится на воду, соль, глицерин и примеси. ГОСТ 30266 делит хозяйственное мыло на три категории:

Категория	Массовая доля жирных кислот	Рыночное обозначение
I	не менее 70,5%	«72%»
II	не менее 69,0%	«70%»
III	не менее 64,0%	«65%»

Чем выше доля жирных кислот, тем сильнее моющее действие и тем меньше расход. «72%» — рыночное обозначение первой категории, знакомое ещё с советских времён.

Виды хозяйственного мыла и о чём говорит его цвет

Кусок — не единственная форма. Есть мыльная стружка и порошок, в том числе для промышленных нужд: металлургия, протягивание проволоки. Отдельно стоит калийное, мягкое, им среди прочего обрабатывают растения от вредителей.

Цвет чаще всего связан со степенью очистки сырья: тёмно-коричневый оттенок обычно дают менее очищенные животные жиры и канифоль, светлый — очищенные жиры, шлифовка или осветляющие пигменты. Но по одному цвету ни происхождение жиров, ни наличие канифоли не определить — на оттенок влияют и рецептура, и добавки, так что сверяйтесь с составом. На моющей силе цвет не отражается: тёмное 72% отстирывает не хуже светлого, просто пахнет резче.

Почему хозяйственное мыло отстирывает: механизм действия

Молекула мыла двулика: гидрофильная группа –COONa тянется к воде, а длинный углеводородный «хвост» — к жиру. В воде такие молекулы снижают поверхностное натяжение, обступают частицы жира и грязи и упаковывают их в мицеллы — микрокапли, которые обратно на ткань уже не садятся и уходят со смывом. Поэтому мыло берёт застарелый жир там, где чистая вода бессильна.

Второй фактор — щёлочность. Щелочная среда дополнительно разрушает жировые загрязнения. У неё есть и изнанка: кожу сушит, белковые волокна портит.

А вот жёсткая вода мылу враг. Ионы кальция превращают его в нерастворимые кальциевые соли, на ткани оседает серый налёт, расход растёт. Спасает сода для смягчения воды или более тщательное полоскание.

Где применяют хозяйственное мыло: проверенные и спорные способы

Назначения, под которые брусок и создавался:

• ручная стирка льна и хлопка, замачивание, застирывание пятен;
• выведение пятен перед основной стиркой: жир, трава, бытовая грязь;
• уборка, мыльный раствор для полов и плитки;
• мытьё посуды — мыло смывается водой и биологически разлагается;
• садовые растворы на калийном мыле против вредителей растений.

Теперь спорное. Шерсть, шёлк и синтетика щёлочность переносят плохо: волокна грубеют, здесь нужны нейтральные средства. Умываться бруском 72% каждый день тоже не стоит — липидный барьер нарушается, кожа сохнет и стягивается.

История хозяйственного мыла: от античности до СССР

Варку жиров с золой знали ещё в Междуречье: самые ранние свидетельства из Вавилона относят примерно к 2800 году до н. э. Слово sapo встречается у Плиния Старшего, а в Средние века и позже ремесло держали Марсель и Кастилия — отсюда марсельское и кастильское мыло.

Наука подтянулась позже: 1779 год — Шееле открыл глицерин, 1791-й — способ Леблана дал дешёвую соду, 1823-й — Шеврёль объяснил химию жиров и омыления. В России в XIX веке мыло варили на фабриках Жукова, Брокара и многих других, а массовым продуктом брусок «72%» сделался уже в СССР.

Как выбрать и хранить хозяйственное мыло

Смотрите на маркировку: цифра категории (72, 70, 65%) и ссылка на ГОСТ 30266. Мыло выпускают и по ТУ — тогда состав может разойтись с классическим, его проверяют по этикетке. Дальше однородность: плотный брусок без трещин, разводов и белого налёта на срезе. И запах: резкий сальный дух выдаёт тёмные неочищенные сорта, светлое пилированное пахнет нейтральнее.

Хранить лучше в сухом проветриваемом месте и без плёнки. Мыло содержит воду, в герметичной упаковке оно отсыревает, а на воздухе потихоньку усыхает — от пересушивания идут трещины, но на моющие свойства это почти не влияет. Поверхность со временем темнеет: жировое сырьё окисляется.

FAQ: частые вопросы о составе хозяйственного мыла

Что значит цифра 72% на бруске? Массовая доля жирных кислот, то есть моющей основы. Остальное — вода, соль, глицерин, примеси. По ГОСТ 30266 это первая категория, не менее 70,5%.

Есть ли в хозяйственном мыле фосфаты и синтетические ПАВ? В классической рецептуре по ГОСТ их нет: омылённые жиры и масла, вода, соль, щёлочь, стабилизаторы. У конкретного бруска состав смотрят по маркировке — ГОСТ разрешает отдушки и добавки, прошедшие санитарное согласование.

Что такое Sodium Tallowate в составе? Натриевая соль жирных кислот животного жира (жира КРС) — то самое мыло, полученное омылением сала. Sodium Palmate и Sodium Cocoate — то же, но из пальмового и кокосового масел.

Почему хозяйственное мыло пахнет? Запах даёт жировое сырьё: чем оно менее очищенное, тем ощутимее сальная нота. Если производитель ввёл отдушку, она указана в составе; в классической рецептуре её нет.

Почему хозяйственное мыло сушит руки? Щёлочь плюс сильное обезжиривание. Кожный барьер настроен на pH около 5,5, щелочная среда его сбивает, отсюда стянутость.

Можно ли стирать хозяйственным мылом шерсть и шёлк? Лучше не пробовать. Брусок рассчитан на лён и хлопок, а белковые и синтетические волокна от щёлочности страдают.

Куда девается глицерин из мыла? При косвенном способе он уходит с подмыльным щёлоком во время высаливания. При прямом, клеевом способе часть глицерина остаётся в мыле; иногда его добавляют в рецептуру отдельно.